Durant le Carême, l'Eucharistie proprement dite n'est célébrée, conformément aux décisions des anciens conciles, que le samedi et le dimanche: la signification propre du jeûne est, en effet, destinée à rappeler aux chrétiens l'état déchu dans lequel ils se trouvent jusqu'à la Parousie,malgré l'assurance du salut qui se trouve déjà à leur portée.
Le Carême est donc une période d'attente qui n'est interrompue que par les liturgies dominicales et qui se termine à la triomphante Eucharistie pascale, anticipation de la seconde venue du Christ.
Durant la Carême, on célèbre pourtant à certains jours un rite vespéral de Communion aux saints Dons, spécialement réservés le dimanche précédent: c'est là la «Liturgie des Présanctifiés » attribuée à saint Grégoire le Grand (604†), pape de Rome.
Père Meyendorff dans "L'EGLISE ORTHODOXE, hier et aujourd'hui" p.66
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